提到米線，大家自然會想起云南的“過橋米線”，可誰知道，在云南的米線市場，很大一部分來自于安徽王仁和米線食品有限公司生產(chǎn)。不僅如此，王仁和米線還走出國門，遍及全球17個國家和地區(qū)，朝著“有華人的地方就有王仁和米線”的目標邁進。

扎根本土，質量為先。經(jīng)過26年的發(fā)展，王仁和米線打造了一條從田園到餐桌的完整綠色產(chǎn)業(yè)鏈，將品牌形象深植在了大眾心中。一碗小小的米線，是如何做出一篇大文章的？近日，王仁和米線食品有限公司董事長王仁和接受了安徽新媒體集團《品牌安徽》欄目專訪，講述了如何始終秉承“仁和、仁遠、仁信、仁律”的企業(yè)理念，以達到“只為一碗好米線”的企業(yè)使命。

品牌價值：做到細分市場的“單打冠軍”　這碗米線“不簡單”

出生在農(nóng)村，作為一名土生土長的肥西人，王仁和對糧食有著深厚的感情。“當時農(nóng)村普遍存在賣糧難的問題，我就想著把大米做深加工拓寬銷路，于是開辦了一家小作坊，專門生產(chǎn)米線銷售。”

南方吃米，北方吃面，這是安徽人的傳統(tǒng)飲食習慣，一根小小的米線想要從兩大“巨頭”之間成功突圍，談何容易。1996年王仁和在創(chuàng)業(yè)之初，就遇到了這樣的難題，“我推著板車走街串巷免費銷售米線，都鮮有人問津。”

2006年，王仁和開辦了第一家米線餐飲館，將普通的一碗米線，通過不同的烹飪手法和食材，不斷演化成熱湯米線、熱（涼）拌米線、大火炒米線以及更多顧客喜好的米線產(chǎn)品，逐步改變了合肥人對于米線的飲食態(tài)度，從一開始的街邊小吃，變成了一日三餐。如今，王仁和米線已經(jīng)占據(jù)了安徽米線市場90%以上的份額，成為這一細分行業(yè)中名副其實的“單打冠軍”。

眾所周知，云南的過橋米線全國聞名，安徽的米線能不能在那里闖出一片天地，王仁和給出的答案是“可以”。2016年，王仁和集團在云南設立分公司，布局米線主產(chǎn)區(qū)，通過標準化的運營模式，在當?shù)卦铝四_跟。如今在云南，消費者吃到的米線，有相當大的比例產(chǎn)自安徽肥西縣的王仁和米線食品有限公司。

企業(yè)戰(zhàn)略：綠色發(fā)展　三產(chǎn)融合　打造從田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈

“吃干榨凈每粒米，只為一碗好米線”，這是王仁和集團提出的一個響亮口號，企業(yè)以米線為核心，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，集農(nóng)業(yè)種植、酒品釀造、調味品生產(chǎn)、餐飲管理為一體，形成了“三產(chǎn)融合、循環(huán)經(jīng)濟”的良好格局。

洗米水、邊角料......這些廢料在普通人眼中價值較低，除了扔掉別無他用，然而，在安徽王仁和米線食品有限公司，這些不起眼的東西卻蘊藏著巨大的商機。“水稻做成米線后的下腳料可以發(fā)酵制酒，制酒后剩下的酒醩又是極好的農(nóng)家肥，可以種植蔬菜瓜果。我們之所以開發(fā)白酒、建農(nóng)業(yè)生態(tài)園就是為了把大米吃干榨凈，形成一個閉環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。”王仁和說。

在潛心研發(fā)產(chǎn)品的同時，王仁和米線本著自田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略，始終圍繞以食品安全為企業(yè)生存根本，2020年10月，集團重新建立了占地7000平方米的中央配送中心，做到全過程綠色化、無污染、可追溯、統(tǒng)采統(tǒng)制統(tǒng)配，讓所有享用王仁和米線的顧客，吃得放心、吃得安心，打造了一條綠色循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。

企業(yè)優(yōu)勢：扎根本土　做消費者滿意品牌

創(chuàng)業(yè)26年，在王仁和看來，企業(yè)具有“土、大、俏、全、優(yōu)、美”六大顯著特點。

王仁和介紹，“王仁和米線”是土生土長的本土品牌，鄉(xiāng)土風味十足。現(xiàn)在米線生產(chǎn)已經(jīng)實現(xiàn)規(guī)模化，日產(chǎn)米線300噸，在建的第三條自動化生產(chǎn)線達產(chǎn)后，日產(chǎn)量將達到600噸，產(chǎn)品在市場上非常走俏，熱銷全國及十多個國家和地區(qū)。公司將產(chǎn)品的初加工、深加工和剩余物加工綜合利用，多元化開發(fā)，多環(huán)節(jié)增長，打造了一條從田間到餐桌，聯(lián)結緊密、功能齊全、價值倍增的完整產(chǎn)業(yè)鏈，“鏈主”地位已經(jīng)形成。

走在位于4A級旅游景區(qū)官亭林海內(nèi)的“王仁和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園”內(nèi)，蔬菜綠波蕩漾，五顏六色的瓜果掛滿棚架，形成了觀光長廊，使人賞心悅目。示范園本著生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生同步”原則，努力打造產(chǎn)業(yè)振興、綠色振興、旅游振興的田園綜合體，以美麗的姿態(tài)展現(xiàn)在公眾面前。

近年來，公司產(chǎn)品榮膺“安徽名牌產(chǎn)品”“安徽省名優(yōu)特產(chǎn)食品”“長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品”“中國名小吃”等稱號，并屢獲中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會參展農(nóng)產(chǎn)品金獎、中國綠色食品博覽會金獎等重要獎項。這是王仁和集團踐行“堅守良知　追求卓越”的價值觀，不斷追求進步的結果。

企業(yè)領航：造福鄉(xiāng)梓的企業(yè)家　鄉(xiāng)村振興的帶頭人

在王仁和看來，“仁和、仁遠、仁信、仁律”是26年來企業(yè)的發(fā)展哲學。

20年前，王仁和米線還在創(chuàng)辦初期，就開始為當時的下崗工人做免費培訓，幫助他們再就業(yè)。“我們招收培訓學員的標準就是下崗工人，不是下崗工人不收。”王仁和說。公司全程手把手地教學員如何煮米線，配調料，拌涼皮，幫他們實現(xiàn)“一千塊錢創(chuàng)業(yè)”的夢想。一時間，合肥大街小巷出現(xiàn)了很多賣米線的流動攤位，許多下崗職工一個月可以掙4000多元錢，在當時也算是一筆可觀的收入了。

隨著鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略的實施，作為米線行業(yè)的龍頭企業(yè)，如何回報家鄉(xiāng)，回報社會，也成了王仁和思考的問題。

今年6月，王仁和集團旗下一家新的工廠又開工建設，準備引導當?shù)卮迕癜凑站G色標準種植蔬菜，集團采取了“公司+農(nóng)戶”的方式，給村民下訂單，收獲的蔬菜可以實現(xiàn)內(nèi)循環(huán)使用，大大地提高了村民收入，預計每畝地可增收2000元左右。不僅解決了公司的原料來源，更是幫助農(nóng)民增收，帶動了村集體經(jīng)濟的發(fā)展。

企業(yè)愿景：把小米線做成大文章

今年5月，“王仁和米線”韓國首家門店簽約啟動，標志著未來韓國市場上將出現(xiàn)安徽米線的身影。

如今的“王仁和米線”已不再是小吃，而是登堂入室，成了安徽知名農(nóng)產(chǎn)品的亮麗名片，遠銷17個國家和地區(qū)，市場份額逐年上升。“我們內(nèi)功已經(jīng)練得很好了，企業(yè)架構、產(chǎn)業(yè)鏈也比較完善，政府也大力支持優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品出海。我們完全有信心走出去，而且肯定能走好！”　王仁和告訴記者。

“我們將繼續(xù)秉承仁和、仁遠、仁信、仁律的企業(yè)理念，本著執(zhí)著、用心、創(chuàng)新，一點一滴、盡心盡力的企業(yè)精神，以做良心企業(yè)，生產(chǎn)安全、健康、美味的食品為企業(yè)價值觀，以為客戶創(chuàng)造價值，讓員工成就夢想為企業(yè)使命，竭力實現(xiàn)小米線做成大文章，全球有華人的地方就有王仁和米線的企業(yè)愿景，努力把王仁和米線打造成中國米線第一品牌。”王仁和自信地說。（記者 蘇藝 李浩 許萌萌 劉職偉 程昊 楊曦）