校園食品安全

是廣大家長關心關注的問題之一

2023年秋季開學在即

為保障廣大師生飲食安全

安徽省食品安全委員會辦公室

省市場監督管理局、省教育廳

省衛生健康委員會和省公安廳

決定在全省范圍內

聯合開展秋季開學

學校食品安全風險隱患排查工作

此次排查以各級各類學校食堂、校外供餐單位（含為學校提供食品、半成品及原料的中央廚房）及學校周邊食品經營者為對象。

重點排查食品經營許可，從業人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品加工制作、食品留樣，中小學、幼兒園落實學校相關負責人陪餐制度執行、校外供餐單位食品加工制作及配送等重點重點環節制度落實、學校內及周邊食品銷售者是否存在銷售不合格食品等情況。

根據要求

各級各類學校及校外供餐單位要建立健全學校食品安全責任體系，學校（幼兒園）分管副校（園）長、學校食堂承包經營企業及校外供餐單位負責人要擔任食品安全總監，并配備食品安全員，健全完善“日管控、周排查、月調度”工作機制。

食堂供餐的學校、校外供餐單位要在秋季開學供餐前3日內開展自查自糾，完成不合格食品原料的清零、清庫、設備設施的清洗消毒保潔等工作；

9月15日前，各縣（市、區）市場監管、教育、衛生健康等部門要完成對轄區內所有學校食堂、校外供餐單位、學校及周邊食品經營者全覆蓋食品安全檢查；

9月20日前，各市級市場監管、教育、衛生健康等部門開展隨機抽查；

9月30日前，省市場監管局、省教育廳、省衛生健康委、省公安廳等部門完成對全省16個市的學校食品安全督查。

9月底前，各級包保干部要完成對所包保的學校食堂、校外供餐單位的現場包保督導，切實落實學校食品安全屬地管理責任。

秋季開學后，各級市場監管、教育部門將聚焦學校食堂、校外供餐單位原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節，持續開展學校食品安全“下沉式”暗訪，對反復出現問題隱患和經整改仍無法消除風險隱患的點位，加大執法強度和處罰力度，直至問題隱患徹底消除。

此外，秋季開學期間，各縣（市、區）市場監管、教育部門還將對轄區內所有食堂供餐的學校、校外供餐單位主要負責人、食品安全總監、食品安全員開展食品安全培訓考核；學校、校外供餐單位對各崗位食品從業人員開展全覆蓋培訓考核，不斷提升學校食品安全保障能力。

來源：安徽市場監管、阜陽公眾網