評委在對參賽的預制菜評比打分。

評委在品鑒預制菜。

來自江蘇的選手在加工預制菜。

淮南牛肉湯預制菜。

9月15日晚，全國預制菜爭霸賽安徽分賽區比賽在淮南市壽縣春申廣場舉行。淮南牛肉湯、吳山貢鵝、金湯酸菜魚、榴園地鍋雞、梅菜扣肉、醬黑豬肉......一道道光聽名字就令人滿口生津的美食齊聚淮南角力爭雄。

來自省內外的88道預制菜菜品參賽，評審會邀請到了我國食品行業權威專家、網紅達人，根據菜品種類、制作時長、制作工藝、營養口感等進行現場評審，評選出“十佳預制菜美味榜”和“我最喜愛的預制菜”30道、“年度最具地域特色預制菜”3道。

大賽中還進行了精彩的現場互動。五分鐘之內，一道道預制美食便已加工完成。三位美食博主和三位觀眾現場品嘗評鑒后贊不絕口：“湯很清澈，味道很濃郁。”“都很鮮美，吃到了雞湯本味?！笔澜缰袊腼儑H中餐評委張獻民現場點評：“參賽的預制菜不僅安全、便捷，也還原了菜肴美味的本真。”

通過開展預制菜爭霸賽活動，生動展示了我省預制菜產業發展成效，提升了我省預制菜企業的品牌影響力，助推我省構建預制菜全產業鏈體系。

（記者 李 博 柏 松 攝影報道）