10月24日下午，第四屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會在黃山市屯溪區召開。近年來，黃山市徽菜產業快速發展，預計今年徽菜產業總產值突破220億元，“臭鱖魚”產值突破50億元。

富甲一方的古徽商為徽菜的傳承發展，提供了雄厚的物質基礎，造就了徽菜厚重的文化底蘊。黃山市山水優美、文化厚重、生態絕佳，全市森林覆蓋率達82.9%，空氣、水等主要生態指標穩居全國前列，得天獨厚的生態環境，孕育了豐厚的山珍美味，街頭巷陌處處彌漫著徽州美食的香味。今天的黃山，將徽菜的傳承與創新有機結合，促進徽菜產業鏈條完善、規模發展、品牌塑造，推動徽菜更好“走出去”。

黃山市著力推動徽菜產業三產融合發展，全力推進徽菜電商產業園、倉儲物流園、跨境產業園、徽菜美食街區等一批重大項目，積極打造“徽州味 賽村碗”、田園徽州等一批區域品牌。今年黃山市入選“全國一刻鐘便民生活圈試點城市”，歙縣榮獲“徽菜美食地標城市”，6家餐飲企業上榜大眾點評必吃榜。徽菜產業的快速發展，助力了全市經濟高質量發展，預計今年徽菜產業總產值突破220億元，“臭鱖魚”產值突破50億元。今年前三季度，黃山市限上零售品銷售額同比增長8%，居全省第2位，創歷史最好成績。

大皖新聞記者 吳永泉