為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理，提升食品安全責(zé)任意識(shí)，近日，渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)全縣學(xué)校食堂食品安全警示教育會(huì)，渦陽(yáng)縣下轄各中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員300余人參加。

會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員通報(bào)了近期校園食品安全檢查中暴露出的問(wèn)題，尤其著重提及了甘肅天水幼兒園違規(guī)使用添加劑致使部分幼兒血鉛異常這一惡劣事件。在天水幼兒園事件中，園長(zhǎng)及投資人同意后廚人員購(gòu)買不可食用的含鉛彩繪顏料用于食品制作，導(dǎo)致眾多幼兒血鉛超標(biāo)，身體健康受到嚴(yán)重威脅，相關(guān)責(zé)任人也受到了法律嚴(yán)懲。這起事件為所有學(xué)校食堂食品安全管理敲響了警鐘，任何對(duì)食品安全的漠視，都將付出沉重代價(jià)。

工作人員圍繞食材采購(gòu)查驗(yàn)、加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合天水幼兒園事件及其他實(shí)際案例，深入剖析食品安全事故發(fā)生的原因及嚴(yán)重后果。會(huì)議明確要求，各學(xué)校務(wù)必切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，及時(shí)排查并消除食品安全隱患。同時(shí)，要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)源頭，規(guī)范食品加工制作流程，不折不扣落實(shí)食品留樣制度。

此次警示教育會(huì)，極大地增強(qiáng)了全縣學(xué)校食堂食品安全管理人員的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。后續(xù)，渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，開(kāi)展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)違法違規(guī)行為絕不姑息，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為校園營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境。

（張博）