參賽選手比賽中。人民網 張俊攝

參賽選手在擺盤。人民網 張俊攝

參賽選手制作面點。人民網 張俊攝

參賽菜品展示。人民網 張俊攝

比賽現場，來自中國東方教育集團的學員展示顛勺技能。人民網 張俊攝

菜品展示。人民網 張俊攝

參賽菜品展示。人民網 張俊攝

參賽菜品展示。人民網 張俊攝

參賽菜品吸引了不少市民駐足觀賞。人民網 張俊攝

人民網合肥3月29日電（趙越、張俊、實習生張靜雨）蒸、炒、煎、焗、燜、炸......比賽現場熱氣騰騰，選手們使出渾身解數，做出一道道美味佳肴。胡適一品鍋、天長鹵鵝、亳州牛肉餅等各式菜品的香味彌漫在空氣中，讓人垂涎欲滴。

3月28日，2023年“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽系列活動在合肥拉開帷幕。此次活動由安徽省人社廳主辦，旨在全面展示各地“徽菜師傅”精湛技藝，培養選拔烹飪行業高技能人才，擴大“新徽菜·名徽廚”行動影響，更好助力勞動者就業創業和餐飲行業恢復發展。

據悉，本次競賽為期2天，設中式烹調和中式面點2個項目，分A、B組進行比賽，來自全省16個市的192名選手參與角逐。根據競賽規則，競賽優勝選手將按規定授予“安徽省技術能手”。