欧美视频在线观看爱爱-欧美视频在线观看免费-欧美视频在线观看视频-欧美视频在线观看一区-欧美视频在线看-欧美视频在线视频

安徽省重點(diǎn)新聞門戶網(wǎng)站 安徽青年報(bào)官方網(wǎng)站
當(dāng)前位置:安青網(wǎng)>美食 >正文

安徽蕭縣伏羊文化節(jié):仲夏的美食狂歡

2023-07-11 16:37:58   來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

中新社安徽蕭縣7月11日電 題:安徽蕭縣伏羊文化節(jié):仲夏的美食狂歡

作者 劉浩

7月11日,入伏,安徽省蕭縣水墨圣泉古鎮(zhèn)廣場(chǎng),人潮涌動(dòng),來(lái)自天南地北的上千名食客,戴著遮陽(yáng)帽、套著長(zhǎng)筒防曬臂袖,在等待羊肉湯開(kāi)鍋。

當(dāng)日,蕭縣伏羊文化節(jié)應(yīng)入伏時(shí)令開(kāi)幕。

7月11日,以“伏羊情·蕭縣行”為主題的2023年安徽蕭縣伏羊文化節(jié)在該縣水墨圣泉古鎮(zhèn)廣場(chǎng)開(kāi)幕。 中新社記者 劉浩 攝

蕭縣地處安徽北大門,別名“龍城”,被譽(yù)為中國(guó)羊肉美食之鄉(xiāng)。伏天吃羊肉、喝羊湯是當(dāng)?shù)氐囊环N飲食文化,并形成了獨(dú)具特色的“伏羊節(jié)”。2017年,蕭縣伏羊宴習(xí)俗入選安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

蕭縣羊肉湯,不腥不膻,湯呈奶白色,湯面撒了一小撮香菜,喜歡吃辣的,再加點(diǎn)紅油辣椒,一碗湯,鮮辣濃香,喝完,大汗淋漓。

來(lái)自上海的食客張先生尤愛(ài)羊肉湯,得知蕭縣舉辦伏羊文化節(jié),他專程坐高鐵提前一天趕來(lái)。比起湯鮮味美,他說(shuō),更愛(ài)這種上千人一起伏夏喝羊肉湯的熱鬧場(chǎng)面。

“中國(guó)人喝羊肉湯的歷史十分悠久,從‘羹’的造字淵源中,就能窺見(jiàn)一斑。”安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目蕭縣伏羊宴習(xí)俗代表性傳承人汪海洋說(shuō),羹,是從羔、從美的會(huì)意字,本意是美味的羊肉湯。

中國(guó)“五經(jīng)”之一的《禮記》記載:“郊特牲,而社稷大牢。”意思是祭祀土谷之神,要供奉大牢,而大牢指的是豬、牛、羊。

無(wú)論是從羹字溯源推論,還是從古籍查證,都能反映中國(guó)古人喜食羊肉。而作為漢文化發(fā)祥地之一的蕭縣,把這一飲食習(xí)俗以節(jié)慶的形式傳承至今,還有另一緣由。

蕭縣一帶流傳著“伏羊一碗湯,不用開(kāi)藥方”的諺語(yǔ)。“這反映了伏羊文化節(jié)傳承的民間基礎(chǔ)。”蕭縣中醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽省中醫(yī)藥學(xué)術(shù)流派“蕭縣王氏骨傷”代表性傳承人王謙說(shuō),“三伏天是一年中最熱,也是人體陽(yáng)氣最盛的時(shí)候,通過(guò)進(jìn)食溫補(bǔ)的羊肉,能提高自身免疫力。針對(duì)身體虛寒的群體,三伏進(jìn)補(bǔ)效果比較好,叫冬病夏治。”

蕭縣羊肉湯之所以廣受歡迎,在汪海洋看來(lái),還得益于當(dāng)?shù)厣匐饽鄣陌咨窖蚱贩N和烹制技法。他說(shuō),熬煮羊肉湯要首選七到八個(gè)月齡的羔羊,羊骨要提前采用循環(huán)流水浸泡,接著下鍋時(shí),控制好羊骨和水的比例,然后用文武之火燉煮,一般在四到五個(gè)小時(shí),羊骨中膠質(zhì)熬出,湯即成奶白色,且肉質(zhì)松軟可口。

蕭縣當(dāng)?shù)匮蛉怵^眾多,各家餐館發(fā)揮白山羊各部分的肉質(zhì)特色,不斷開(kāi)發(fā)出新菜品菜肴,有魚(yú)咬羊、五香羊肉、麻辣羊拐、香辣羊腿、全羊宴等。全縣“羊飯店”遍布,已形成圣泉寺、丁里鎮(zhèn)、篩子泉和龍城鎮(zhèn)“四大羊美食集群”。

今年蕭縣伏羊文化節(jié)將持續(xù)至8月上旬,為期一個(gè)月。在這期間,蕭縣還將舉辦伏羊吉祥物巡街、百名畫家畫伏羊、梆劇團(tuán)戲劇專場(chǎng)演出、青年歌手大賽、葡萄采摘等30多項(xiàng)系列活動(dòng)。

據(jù)了解,蕭縣縣委縣政府還將以節(jié)慶為媒,以羊會(huì)友,用一碗“飽含鄉(xiāng)情”的羊肉湯宴請(qǐng)八方來(lái)客,為招商引資、招才引智牽線搭橋。(完)

 

    責(zé)任編輯:杜宇

    今日古詩(shī)詞
    免責(zé)聲明: 網(wǎng)站內(nèi)所有新聞頁(yè)面未標(biāo)有來(lái)源:“安青網(wǎng)-安徽青年報(bào)”或“安青網(wǎng)”LOGO、水印的文字、圖片、音頻視頻等稿件均為轉(zhuǎn)載稿。如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)與安青網(wǎng)聯(lián)系。轉(zhuǎn)載稿件僅為傳遞更多信息之目的,不代表本網(wǎng)觀點(diǎn),亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。
    主站蜘蛛池模板: 超清波多野结衣精品一区 | 元龙第三季免费观看 | 一区二区视频在线观看免费的 | 亚洲最大成人在线 | 国产福利在线观看精品 | 97在线免费观看 | 精品久久一 | 黄片毛片免费在线观看 | 欧美三级纯黄版 | 国产成年网站v片在线观看 国产成人 免费观看 | 四虎网站| 国产精品毛片天天看片 | 奇米影视在线 | 欧美日韩精品一区三区 | 九色视频极品论坛区 | 亚洲性夜夜时 | 免费精品99久久国产综合精品 | 狠狠干狠狠色 | 亚洲国产精品久久久久婷婷老年 | 欧美不卡精品中文字幕日韩 | 一级毛片视屏 | 久久久影院亚洲精品 | 涩色网站 | 国产成人性毛片aaww | 色四虎| 成人 亚洲 成人影院 | 欧美日韩在线视频播放 | 欧美福利精品福利视频在线观看 | 色婷婷精品大视频在线蜜桃视频 | 奇米777狠狠 | 色综合夜夜嗨亚洲一二区 | 96精品专区国产在线观看高清 | 国产亚洲男人的天堂在线观看 | 国产h片在线观看 | 亚洲精品a | 日本一区二区日本免费 | 一级欧美毛片成人 | 亚洲精品ccc| 国产三级久久久精品麻豆三级 | 视频一区二区欧美日韩在线 | 91中文字幕视频 |