隨著第112屆全國糖酒會暨2025春糖拉開帷幕,成都這座彌漫著酒香與愜意的城市,再次成為行業的聚焦地,而位于大成賓館(四川省人大會議中心)的古井貢酒展廳,依然是全國各地經銷商和與會者春糖必打卡的網紅地。在熟悉春季糖酒會的人看來,緊鄰錦江賓館、岷山飯店、城市名人酒店的大成賓館,是春糖期間最引人注目的酒店展之一,也是人流最為集中的黃金展區。古井貢酒自2015年進駐成都大成賓館以來,已經連續十年整層包租場地,精心打造古韻國潮的古井名酒大家庭展廳。年年春糖曾相似,春糖年年釀不同。今年的春季糖酒會還是熟悉的城市、熟悉的大成賓館、熟悉的內外裝飾,但今年的古井貢酒卻醞釀著不同的變化,給與會者帶來新的動向和趨勢。

堅守品質穩定,鑄牢品牌根基

3月22日早上8:30,大成賓館門口就聚集了層層人群,隨著大門的開啟,2000平方米的獨立展廳內瞬間被人擠滿。跟往年一樣,古井名酒大家庭“四品六香”全明星陣容齊聚,古井貢酒、黃鶴樓酒業、明光酒業、珍藏酒業四大品牌,以及濃香、烤麥香、古香、清香、明綠香、醬香六大香型全系產品,一一展現在與會者面前。

在客商與工作人員的交流中,古井貢酒品質穩定是被提及最多的話題,工作人員解釋,古井貢酒的品質穩定離不開傳承與科技的雙重保障。首先是千年釀造技藝的傳承,古井貢酒的釀造技藝可追溯至1800多年前曹操進獻的“九醞酒法”,歷經明清窖池群、北魏古井等國家級文物的驗證,形成包含128道工序的復雜流程,涵蓋原料準備、糖化發酵、蒸餾陳釀等環節。這種傳統工藝的嚴格遵循,確保了酒體“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的經典風味;其次是現代化的全流程質量管控體系,古井貢酒構建了“從一粒糧到一滴酒”的全鏈路品控體系,包括“135精益質量管理模式”“四梁八柱”品質表達體系、數字化管理等,穩定的高品質得到了市場和消費者的高度認可。

在絡繹不絕的客商流中,不乏看好古井貢酒發展潛力的經銷商,河北省某酒水經銷商葉先生三次來到古井貢酒展廳。他說,之前代理的酒水品牌出現了嚴重的滯銷,而他的同行朋友兩年前代理了古井貢酒的產品,2024年生意做得風生水起,這給了他很大的啟發,此次來成都簽訂古井貢酒某款產品的代理是首要任務,經過不斷地品鑒、溝通和權衡,他笑著告訴《華夏酒報》記者,基本選定了產品。

古井貢酒·第八代、老瓷貢,升維思考下的產品戰略

在展廳琳瑯滿目的產品中,有兩款產品被古井貢工作人員重點推介——80元一瓶的古井貢酒·第八代和45元一瓶的古井貢酒·老瓷貢。在行業調整期繼續深化、傳統產品動銷不暢、終端乏力等環境下,有人將這兩款產品定位為古井貢酒為廣大客商帶來的創富新風口。

當前,消費者對于白酒的價格敏感度日益提高,更加注重產品的性價比和質價比,所以,名酒的次高端產品、大眾化產品市場增長迅速。為迎合這一市場趨勢,古井貢酒站在升維思考的角度,采取了降維打擊的策略。近年來,古井貢酒在100元-400元價格帶持續發力,并通過推出古16、古20等產品,進一步拓展次高端市場(400元-800元),古井貢酒·第八代80元/瓶的定位處于大眾消費向次高端過渡的區間,既符合當前消費潮流的需求,又覆蓋了更廣泛的消費群體,平衡了次高端和大眾市場的關系。而古井貢酒·老瓷貢作為光瓶酒(無包裝或簡易包裝),以“純糧釀造”和“老名酒基因”為賣點,既保留了傳統工藝的信任背書,又通過低價策略覆蓋更廣泛的消費群體,其45元的價格,有望通過“三通工程”強化終端覆蓋,實現在低線城市及鄉鎮市場的快速滲透。

業內人士認為,不論是古井貢酒·第八代,還是古井貢酒·老瓷貢,依托年份原漿系列的高品質,通過技術升級和規模效應降低成本,使產品在同等價位中更具競爭力。此外,借助古井貢酒強大的文化底蘊與非遺傳承賦能的品牌價值,增加其在“民酒”賽道的競爭力,可在很短的時間內,得到市場和消費者的認可。更多的經銷商則表示,在古井貢酒·第八代和古井貢酒·老瓷貢身上,看到了過去熟悉的影子,再通過品嘗找到了熟悉的味道:入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿,喚回了20世紀美好的回憶。

今天的古井貢酒已經擁有年份原漿古20、年份原漿古8、年份原漿古16、年份原漿古5、年份原漿古26,以及年份原漿年三十、年份原漿中國香古8、年份原漿中國香古7等核心產品,加之黃鶴樓酒、明光酒品牌相關產品,古井貢酒為消費者提供更多價格帶、更多消費場景、更多香型風格、更多審美特色的實力得到進一步鞏固。

健康新品再升級,古井集團深度融入新賽道

在古井貢酒展廳東北角,是古井健康產業的系列產品展位,本次古井集團·安徽古井健康科技有限公司再次帶來三款新品:復合發酵營養專利植物乳桿菌、夢保倍·小夢瓶、藍莓花色苷膠原蛋白酵素,三款產品在腸胃、睡眠健康等方面為消費者帶來了福音。

近年來,古井貢酒積極布局大健康產業,結合其白酒主業與中醫藥資源優勢,探索多元化發展路徑,呈現出“跨界融合、科技賦能、綠色轉型”的發展特點。

跨界融合與產品多元化是古井貢酒的戰略布局,古井貢酒依托安徽亳州“中華藥都”的中藥材資源,開發藥食同源類產品,如“欣肝保倍”植物發酵飲品、“皇家盈養”酵素等,將傳統中醫藥智慧與現代生物科技結合?！鞍拙?健康”雙賽道并行,實現了古井集團產業鏈延伸與資源整合。市場上,融合道家文化與藥食同源理論,微生物發酵技術瞄準亞健康人群需求;上游則通過“訂單種植”模式與農戶合作,保障原料品質,并推動三產融合,探索傳統與現代結合的新產品線。

浙江金華的古井貢酒經銷商陳先生認為,在現有的酒類銷售渠道同時銷售古井貢酒的健康產品,有著事半功倍的優勢,借助大品牌的影響力和企業雄厚的科技實力,讓消費者更易接受。此外,古井貢酒還在本屆春糖上準備了豐富多彩的線上線下活動以及眾多的精美禮品,很多與會者表示,在古井貢酒展廳,可以在“名酒+民酒”領域、大健康領域分享財富盛宴,是春糖期間最值得參觀的酒店展之一。