近日,四川省科學技術廳與四川省財政廳公布第二批省級中試研發平臺名單,瀘州老窖牽頭建設的“四川省固態釀造中試研發平臺”成功入選,成為省內該領域首個獲批平臺。

01 平臺定位與服務體系

作為連接實驗室與產業化的“最后一公里”,四川省固態釀造中試研發平臺于2021年7月建成,由瀘州老窖股份有限公司牽頭,聯合瀘州品創科技有限公司、瀘州老窖釀酒有限責任公司共同打造。平臺依托國家固態釀造工程技術研究中心、四川省固態釀造技術創新中心兩大國家級、省級創新載體,聚焦固態釀造關鍵共性技術的中試轉化,構建 “產學研用” 一體化創新生態,提供三大核心服務:

概念驗證服務:圍繞可行性分析、品飲技術、品宣技術、產品設計等為客戶提供驗證類服務。

中試熟化服務:建立覆蓋原料功效研究、前處理工藝、提取工藝優化、中試生產及穩定性研究的完整技術鏈條,提供系統化解決方案。

檢驗檢測服務:配備先進檢測設備,針對微生物及糟醅理化指標、釀造用水、產品風味物質及營養成分等開展精準檢測。

02 平臺實力?厚積薄發

中試平臺以 “科技賦能傳統產業” 為使命,依托瀘州老窖深厚的技術積淀與產業資源,構建起行業一流創新生態。

中試平臺現有工程技術人員49人,其中副高級及以上專家15人,構建了高水平復合型人才支撐體系。中試平臺占地面積約5000㎡,現有儀器設備共計212臺(套),設備原值超5000萬元,覆蓋原料研究、工藝優化、產品開發到中試生產的全鏈條服務能力。

03 規劃展望?共繪藍圖

站在新起點,瀘州老窖將以此次獲批組建中試平臺為契機,繼續加大研發投入,完善中試服務體系,聚焦固態釀造產品創新升級、研究成果轉化、大健康產業等跨界技術應用,推動固態釀造與新興產業協同創新,打造 “實驗室—中試—產業化” 全鏈條生態,助力四川從固態釀造“制造大省” 邁向 “智造強省”。